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RECETTES
 

POUDING AU CHOCOLAT POUR GOURMANDS

2 TASSES DE LAIT ÉCRÉMÉ

1/2 TASSE DE CASSONADE FONCÉE

1/3 TASSE DE CACAO EN POUDRE NON SUCRÉ

1-1/2 c. à soupe DE FÉCULE DE MAÏS OU D'ARROW-ROOT (KUDZU)

1 PINCÉES DE SEL

2 OEUFS BATTUS

2 cuil à thé D'EXTRAIT DE VANILLE

1 TASSE DE SUBSTITUT DE REPAS AU CHOCOLAT HOLLANDAIS

DANS UNE COCOTTE, FAIRE CHAUFFER LE LAIT, LA CASSONNADE, LA FÉCULE DE MAÏS ET LE SEL. MENER À ÉBULITIONEN BRASSANT CONSTAMMENT. LE MÉLANGE DEVRAIT ÉPAISSIR; LAISSER BOUILLIR UNE MINUTE EN CONTINUANT DE BRASSER.

RETIRER DU FEU ET AJOUTER GRADUELLEMENT LES OEUFS BATTUS. SI VOUS AJOUTEZ LE POUDING CHAUD TROP RAPIDEMENT,  VOUS OBTIENDREZ DU SIROP DE CHOCOLAT ET DES OEUFS BROUILLÉS! UNE FOIS LA MOITIÉ DU MÉLANGE INCORPOÉ AUX OEUFS, REMETTRE LE MÉLANGE DANS LA COCOTTE ET FAIRE BOUILLIR À NOUVEAU PENDANT UNE MINUTE.

RETIRER DU FEU ET REMETTRE LE MÉLANGE DANS LE BOL. AJOUTER LA VANILLE ET LAISSER REFROIDIR (SI NÉCESSAIRE, PLACER AU FRIGO UNE DEMI-HEURE). EN UTILISANT UN BATTEUR ÉLECTRIQUE, AJOUTER LE SUBSTITUT DE REPAS AU MÉLANGE.

VERSER DANS HUITS COUPES À DESSERT OU DANS DE PETITS CONTENANTS À COUVERCLE.

REFROIDIR ET DEGUSTER

 

 

 

 

 






 
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